دليل أسماك الكويت والمحلات والمطاعم

أرقام محلات وشركات الأسماك في الكويت

هل تريد شراء السمك أم وجبة بحرية جاهزة؟

داخل القسم توجد نيتان مختلفتان، ومن الأفضل الفصل بينهما حتى تصل إلى الصفحة المناسبة مباشرة.

إذا كان هدفك تناول وجبة جاهزة وليس شراء السمك الخام، يمكنك كذلك تصفح

دليل مطاعم الكويت
.

اختر السمك حسب الطبخة وليس الاسم فقط

نوع الطبخة هو أفضل نقطة بداية. بعض الأسماك تناسب الشوي الكامل، وبعضها يسهل التعامل معه على هيئة شرائح، بينما تحتاج أطباق الأرز والمرق إلى اختيار مختلف في الحجم والقوام.

كيف تميز السمك الطازج قبل الشراء؟

لا توجد علامة واحدة تكفي وحدها، لذلك انظر إلى أكثر من مؤشر في الوقت نفسه.

• الرائحة: تكون طبيعية وقريبة من رائحة البحر دون نفاذ غير معتاد.
• تماسك اللحم: لا يكون رخوا بصورة واضحة.
• العينان: في السمكة الكاملة يفضل أن تبدوا صافيتين وغير غائرتين بصورة غير طبيعية.
• الجلد: يبدو لامعا وغير جاف.
• الخياشيم: راقب مظهرها العام عند شراء السمكة كاملة.
• التبريد: يجب أن تبقى الأسماك محفوظة بصورة جيدة حتى وقت التنظيف أو الاستلام.

عند شراء فيليه أو شرائح

ركز على تماسك القطعة وعدم وجود كمية كبيرة من السوائل داخل العبوة، واسأل عن طريقة الحفظ إذا لن تستخدم الطلب مباشرة.

أسماك كويتية ومستوردة: الاختيار حسب الاستخدام

تتضمن صفحات القسم مجموعة كبيرة من الأنواع المتداولة في السوق، منها أنواع محلية وأخرى مستوردة. المهم هو ألا تعتبر بلد المنشأ وحده معيار الاختيار؛ نوع الطبخة والحجم والطزاجة وطريقة الحفظ عوامل أكثر عملية عند الشراء.

أمثلة من الأسماك المحلية المذكورة في الدليل

• الزبيدي.
• الهامور.
• الكنعد.
• الشعوم.
• الشيم.
• الصافي.
• فسكر.
• شماهي.
• حمرة.
• شعري.

أمثلة من الأنواع المستوردة المذكورة

• السلمون النرويجي.
• الدنيس التركي.
• القاروص التركي.
• البلطي المصري.
• البوري المصري.

طريقة تنظيف وتقطيع السمك يجب تحديدها قبل الاستلام

عبارة «نظفه لي» قد لا تكون كافية، لأن تجهيز السمكة يختلف بحسب الوصفة.

تنظيف فقط

إزالة القشور والأحشاء مع إبقاء السمكة كاملة للطبخ بالطريقة التي تختارها لاحقا.

فتح للشوي

يتم تجهيز السمكة بحيث تصبح مناسبة لوضعها على الشواية أو في الفرن وهي مفتوحة.

شرائح

مناسبة لأنواع وأحجام كثيرة عندما تريد القلي أو الشوي على هيئة قطع متقاربة.

فيليه

يوفر وقتا في المطبخ، لكنه يختلف عن شراء السمكة كاملة من حيث الكمية النهائية وطريقة الاستخدام.

قطع للمرق

حدد حجم القطع وما إذا كنت تريد الاحتفاظ بالرأس أو العظم للاستفادة منهما في الطبخة.

كيف تحدد كمية السمك للعائلة أو العزيمة؟

لا تعتمد على وزن السمكة الكاملة وحده، لأن جزءا من الوزن يذهب في القشور والأحشاء والرأس والعظام بحسب النوع وطريقة التنظيف.

ابدأ بهذه المعلومات

1. عدد البالغين.
2. عدد الأطفال.
3. هل السمك هو الطبق الرئيسي الوحيد؟
4. هل توجد روبيان أو سبيط أو أطباق بحرية أخرى؟
5. هل الوزن المذكور قبل التنظيف أم بعده؟
6. ما طريقة التقطيع؟

في العزائم، يمكن سؤال المحل عن الوزن بعد التنظيف أو عن كمية تقريبية مناسبة لعدد الأشخاص بدلا من اختيار عدة أسماك اعتمادا على شكلها فقط.

شركة الدانة للأسماك في الكويت

ترتبط صفحة الدانة للأسماك ببيع وتوريد الأسماك والمأكولات البحرية للمنازل والمطاعم، مع خيارات مرتبطة بالتنظيف والتقطيع وتجهيز الطلب بحسب الاستخدام.

إذا كان الطلب للمطعم

حدد المواصفات التي تريد ثباتها في كل طلبية:

• نوع السمك.
• المقاس أو الوزن.
• طريقة التنظيف.
• شكل التقطيع.
• الكمية المطلوبة.
• موعد التسليم.
• البديل المقبول إذا لم يتوفر النوع نفسه.

الاتفاق على هذه التفاصيل يقلل اختلاف حجم القطعة والوصفة والتكلفة من طلبية إلى أخرى.

قبطان الشرق للأسماك

تتجه صفحة قبطان الشرق للأسماك بصورة أكبر إلى مشتري السمك للمنزل أو العزائم، وتضم دليلا بصريا لعدد كبير من الأسماك الكويتية والمستوردة.

لماذا تفيد صور أنواع السمك؟

عند عدم معرفة الاسم المتداول لنوع معين، تساعد الصورة على تضييق الاحتمالات، لكن لا تعتمد على الشكل وحده في تحديد النوع أو المصدر عند الشراء. اسأل البائع عن الاسم والمنشأ والمتوفر في ذلك اليوم.

مطعم قصر الأسماك في السالمية

إذا كان هدفك تناول السمك جاهزا بدلا من شرائه وتحضيره، تضم صفحات القسم مطعم قصر الأسماك في السالمية للمأكولات البحرية.

العنوان: السالمية – قطعة 5 – شارع 5 المتفرع من شارع قطر.

عند طلب السمك في المطعم

اسأل عن النوع المتاح والحجم وطريقة الطبخ، ثم احسب الأرز والمقبلات والروبيان أو السبيط ضمن الطلب الكامل بدلا من تحديد كمية السمك وحدها.

شوي أم قلي؟

لا توجد طريقة واحدة أفضل لكل الأسماك. اختر طريقة الطهي بعد معرفة النوع والحجم، واطلب من المطعم توضيح الخيارات المتاحة لذلك النوع.

إذا كان طلب المطعم سفريًا

طريقة النقل تؤثر في القوام، خصوصا مع الأسماك المقلية التي قد تفقد جزءا من قرمشتها عندما تبقى فترة طويلة داخل عبوة مغلقة.

• استلم الطلب بالقرب من وقت الأكل.
• افصل السلطات والصلصات الباردة عن الطعام الساخن.
• لا تترك الوجبة فترة طويلة داخل السيارة.
• راجع محتويات الطلب قبل المغادرة إذا كان كبيرا.

حفظ السمك بعد الشراء

بعد استلام الأسماك، حافظ على التبريد حتى وقت الاستخدام. إذا كان الطبخ في اليوم نفسه، ضع السمك في الجزء البارد من الثلاجة داخل عبوة مناسبة.

أما عند شراء كمية للاستخدام على أكثر من مرة، فمن العملي تقسيمها إلى حصص قبل التجميد بدلا من تجميد كامل الكمية في عبوة واحدة.

اكتب تاريخ الحفظ

وضع تاريخ على العبوات يساعد على ترتيب الاستخدام وعدم نسيان كمية في الفريزر.

قسم الطلب حسب الطبخة

إذا اشتريت كمية للشوي وكمية للمرق، افصلها قبل التخزين واكتب نوع التجهيز على العبوة حتى لا تحتاج إلى إعادة فتح جميع الأكياس لاحقا.

قبل طلب السمك عبر الهاتف

يمكن اختصار المكالمة إذا جهزت المعلومات التالية:

1. نوع السمك المطلوب.
2. الكمية أو عدد الأشخاص.
3. طريقة الطبخ.
4. طريقة التنظيف والتقطيع.
5. هل تريد السمكة كاملة أم شرائح أم فيليه؟
6. موعد الاستلام أو التسليم.
7. هل تقبل بديلا إذا لم يتوفر النوع؟

مثال لطلب واضح

أحتاج سمكا لعزيمة 8 أشخاص، وأريده للشوي. أريد معرفة الأنواع المتوفرة اليوم والوزن المناسب، مع تنظيفه وفتحه للشوي قبل الاستلام.

هذا أوضح من السؤال عن «كم سعر كيلو السمك؟» دون تحديد النوع أو الاستخدام.

صفحات الأسماك في دليل لاتحاتي

• 
  شركة الدانة للأسماك – بيع وتوريد الأسماك
  
• 
  قبطان الشرق للأسماك – 60666950
  
• 
  مطعم قصر الأسماك في السالمية
  

أسئلة شائعة عن شراء الأسماك في الكويت